风味茄子的家常做法?风味茄子的家常做法步骤
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家常风味茄子怎么做
用料 :茄子 、蒜 、步骤香菜 、风味风味淀粉 、茄的茄花椒 、家常家常干辣椒、做法做法葱段、步骤陈醋 、白砂糖 、生抽、盐 。
家常风味茄子的做法步骤如下:
1、首先将蒜切末,香菜切段 ,茄子切块,如图所示 。
2 、接着倒入茄子,加入淀粉,搅拌均匀,如图所示 。
3、然后锅中倒油,油温烧至五成熟加入茄子 ,炸至金黄 ,如图所示 。
4、再次往锅中倒油 ,加入花椒,干辣椒 ,葱段,大火爆香,如图所示。
5、接着加入陈醋,白砂糖 ,生抽,盐翻炒均匀,如图所示 。
6、最后加入茄子,香菜,翻炒均匀,如图所示 。
7 、将炒好的家常茄子出锅装盘即可 。
王刚风味茄子的做法
材料
茄子400克 ,猪肉馅100克。油1000克(约耗75克),黄酱2大匙,绍酒、白糖各1大匙 ,酱油1/2大匙,味精1/3小勺,葱 、姜 、蒜末少许,淀粉适量 。
风味茄子做法教程阿源
做法 :
1、茄子去皮切粗丝,泡油后沥干 。
2 、瘦肉切细丝,加入腌味料(1)腌约15分钟;鱼肉切丝,加入腌味料(2) ,泡油后沥干。
3 、用1汤匙热油将肉丝炒熟,加入蒜蓉及芹菜粒炒香,将已泡油茄子及鱼肉放入 ,再注入调味料煮滚 。
4、生粉用2茶匙水调匀,倒入茄子内,炒至汁滚变稠,趁热上碟。
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